Die perfekte Vorbereitung für ein unvergessliches Dinner
Der Heiße Stein ist das Herzstück des Lucullus Table-Systems und sorgt für ein kulinarisches Erlebnis der besonderen Art. Damit Ihre Speisen perfekt gelingen, ist die richtige Vorbereitung entscheidend.
Die optimale Gartemperatur für den Steatit beträgt mindestens 280–320 °C. Nur so bleibt der Stein lange genug heiß, um Fleisch, Fisch, Gemüse oder andere Spezialitäten schonend und aromatisch direkt am Tisch zuzubereiten.
Warum die Temperatur so wichtig ist
Wird der Heiße Stein nicht ausreichend erhitzt, kühlt er zu schnell ab und die Garzeit verkürzt sich. Achten Sie deshalb darauf, dass der Stein stets langsam und gleichmäßig auf Temperatur gebracht wird – besonders dann, wenn er vorher noch Raumtemperatur hatte. Sollte er noch Resthitze von der vorherigen Benutzung haben, so verkürzt sich die Dauer des Aufheizens durch die Restwärme, die er im Kern noch hat, erheblich!
Möglichkeiten zum Erhitzen des Heißen Steins
Erhitzen bei direkter Flamme
Bei direkter Flamme ist Vorsicht geboten, da eine zu schnelle Erwärmung Spannungen und Risse im Naturstein verursachen kann. Verwenden Sie am besten ein Flammensieb oder sorgen Sie für eine gleichmäßige Hitzezufuhr.
Geeignet sind:
- Gasherd (mit Flammensieb)
- offener Kamin
- Grill
- Kohlenglut
Erhitzen bei indirekter Flamme
Schonender und besonders sicher gelingt die Vorbereitung im Backofen. Hier lässt sich die Temperatur exakt einstellen und gleichmäßig halten.
Geeignet sind:
- Elektrobackofen
- Gasbackofen
Aufwärm- und Zubereitungszeiten
Bei direkter Flamme:
- Aufwärmzeit: ca. 30 Minuten
- Zubereitungszeit: ca. 60 Minuten
Bei indirekter Flamme (Backofen auf 280–320 °C):
- Aufwärmzeit: ca. 60 Minuten
- Zubereitungszeit: ca. 60 Minuten
Fazit: Die richtige Vorbereitung für bestes Gelingen
Mit der richtigen Erhitzung und Temperaturführung wird Ihr Heiße-Stein-Dinner zum echten Highlight. Planen Sie ausreichend Zeit für das Aufwärmen ein, damit der Stein während der gesamten Mahlzeit die perfekte Hitze hält – für ein einzigartiges, gesundes und aromatisches Genusserlebnis direkt am Tisch.
Den Heissen Stein jetzt kaufen im Heißer Stein Online Shop
