FAQ – Heißer Stein
Wie bereite ich den Heißen Stein vor? Vorbereitung, Zubereitung & Reinigung
Heißer Stein richtig verwenden: Den Stein langsam auf 280–300 °C erhitzen.
- Direkte Hitze (Grill, Gasherd, Kamin, Kohle): ca. 30 Min. Aufwärmzeit.
- Backofen: ca. 60 Min. Aufwärmzeit.
Garzeit danach: jeweils ca. 60 Min.
Wie funktioniert die Zubereitung?
- Erhitzten Stein ins Servicebrett legen.
- Vor dem Auflegen Fleisch oder Fisch leicht salzen.
- Fleisch kurz beidseitig anbraten, dann mundgerecht schneiden und nach Wunsch garen.
- Gemüse vorher blanchieren, in dünne Scheiben schneiden und auf den Stein legen.
- Zum Abschluss können Desserts wie Obst, Crêpes oder Käse mit der Restwärme (ca. 200 °C) zubereitet werden.
Wie reinige ich den Heißen Stein?
- Niemals heiß in kaltes Wasser legen – Rissgefahr!
- Stein in lauwarmes Wasser mit Spülmittel einlegen, Essensreste mit Tuch oder Schwamm entfernen.
- Bei stärkeren Verkrustungen Stahlwolle oder Topfkratzer nutzen.
- Holzteile nur feucht abwischen, Edelstahl & Schälchen sind spülmaschinengeeignet.
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